成都兴城集团工会2021中秋咖啡体验活动圆满结束

2021.09.10

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为不断丰富和活跃集团职工的业余文化生活,中秋节前夕,集团工会时尚生活兴趣小组在集团旗下咖啡品牌弥远咖啡培训中心(濯锦店),成功举办了咖啡体验活动,吸引了约40余位该兴趣小组的会员参与。这是自2021年9月1日开业以来,弥远咖啡培训中心承办的第一场非专业咖啡师培训的咖啡体验活动。


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本次活动内容包括有关咖啡的专业知识、如何品鉴咖啡以及亲手体验手冲咖啡、浓缩咖啡、咖啡拉花的技巧,观看并品尝了虹吸壶萃取的咖啡。在浸润着咖啡浓香的环境中,学员们亲自动手制作,体验咖啡制作的乐趣,享受惬意的下午茶时光。


一.咖啡知识知多少

作为世界三大饮品之一的咖啡,其起源悠久,全世界分布广泛,它的文化和礼仪,自然也有独特的讲究与魅力。在咖啡老师的讲解下,大家认识了阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的区别,知道了海拔、温度对咖啡的酸度、咖啡因、油脂等的影响,了解了咖啡树生长的过程以及咖啡樱桃结构图,更加清晰地认知了咖啡豆的生长和内部结构。通过讲解不同的咖啡豆的处理方法,知道这对于咖啡的酸度、香气、风味的影响,深刻认知咖啡在处理中的变换的魅力。通过讲解咖啡对于人体益处,了解到咖啡不仅仅是快节奏办公生活的维他命,也是降低人体疾病风险的良药。虽说良药苦口利于病,但是咖啡带着独特的风味让这“药”更加让大众接受。


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二.亲自动手做咖啡

活动中最有意思的是,会员们亲自体验制作咖啡。培训中心巨大的L形吧台前,大家全神贯注,跃跃欲试。在老师的指导下,分别体验了手冲咖啡、浓缩咖啡、咖啡拉花。手冲咖啡讲究的是粉水比、研磨度、萃取时间、水温、冲煮时搅拌、水质、过滤介质;浓缩咖啡靠的是烘培、研磨、粉量、填压、水质、水压、水温、时间,而咖啡拉花最考验参与者的咖啡的油脂、打热牛奶的奶泡、咖啡融合、融合速度、手部技巧、想象力,会员们几经尝试,在大家的手起手落间,棕色的咖啡和白色的牛奶进行了巧妙的组合,“爱心”“树叶”“郁金香”(图案)一个个的出现在咖啡杯那不大的天地中。


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三.夺目的煮咖啡方式——使用虹吸壶

在现场,会员们还观看了虹吸壶制作咖啡。通过虹吸壶别具一格且夺目的煮制方法所制作出来的咖啡和手冲相比别有一番风味。

这次中秋活动,还精心为每一位现场为会员们准备了非常可口的甜品、月饼、水果等,大家度过了一个常有意义的下午茶时光,同时也是对弥远咖啡培训业务向“专业咖啡师培训+非专业咖啡体验活动”两种模式无缝切换的一次探索。